做花甲的方法是什麼

1、原材料：花甲、香蔥、紅椒、蒜子、生薑、洋蔥。

2、先把花甲用清水浸泡，然後清洗乾淨，放在一邊。

3、把香蔥切成節，洋蔥切成洋蔥米，紅椒切成紅椒米。

4、生薑切成絲，大蒜直覺砍碎，放在碗裏面。

5、鍋裏面加上水，放上料酒，把花甲放進鍋裏面，稍微煮一下，燒開就可以撈出。

6、鍋裏放上油，加上蒜子，洋蔥米，生薑絲，把它炒香。

7、炒香之後把花甲放在鍋裏面，加上蠔油，食用鹽，生抽，開大火翻炒一下。

8、放上紅椒米，翻炒均勻，加上一點紅油，蒸魚豉油，勾一點芡讓湯汁變的更濃。

9、把切好的香蔥放在鍋裏，加上少許的胡椒粉，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。