怎麼做照燒肥牛

1、用料：肥牛300g、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、蒜片少許、白糖1勺、生抽4勺、蠔油1勺、澱粉半勺、黑椒粒半勺。

2、燒水加入薑片。

3、肥牛焯水，到變色馬上撈起，不能煮過頭，牛肉會失去鮮味，撈起備用。

4、調個醬汁，4勺醬油，1勺蠔油，一勺白糖。

5、半勺澱粉，再加入幾勺清水。

6、加入半勺黑椒粒，黑椒粉也可以。

7、鍋下油，加入蒜蓉和切好的洋蔥。

8、洋蔥炒出香味後加入胡蘿蔔，其實可以一起下的。

9、洋蔥胡蘿蔔炒至有些軟加入焯過水的肥牛片。

10、炒半分鐘後加入調好的醬汁，翻炒1分鐘出鍋。