蝦米炒白菜的做法

1、原料：蝦米5克，白菜250克，幹香菇5克，鹽、豬油、味精各適量。

2、幹香菇用溫水泡1小時，去蒂，洗淨後切絲；以溫水浸泡蝦米。

3、白菜取白菜心，洗淨切成小段。

4、將油倒入鍋中燒熱，放入白菜炒至半熟，放入香菇、蝦米稍炒後，加鹽、清水適量，蓋上鍋蓋燜透，起鍋時加入味精即可。