苦瓜長時間儲存的正確方法

1、苦瓜是可以放進冰箱冷藏儲存的。苦瓜富含大量維生素和纖維素以及蛋白質，鈣、磷和鉀等營養物質但是這些物質很容易變質，將其放冰箱儲存，在低溫下，在一定情況下可以抑制苦瓜的細菌和微生物產生，從而相對的延長保鮮期。

2、要選擇表皮無破損、最好七八分熟的苦瓜，爲了減少乙烯的釋出，這樣可以延長存放時間；其次最好使用報紙包裹好放入保鮮盒密封或保鮮膜直接包裹放入冷藏，可以縮減苦瓜表面的水份散失還可以避免苦瓜的擦傷。如果苦瓜熟透了，很可能最多存放3天就開始發紅了。苦瓜放冰箱要記得裹保鮮膜，不然會加速苦瓜的腐壞。也容易串味。