雞肉叉燒面怎麼做

1、食材明細:去骨雞腿肉2塊，掛麪180克，蔥1根、料酒1勺，日式だし汁3大勺，濃口醬油3大勺，砂糖2勺、鹽適量。

2、雞腿肉表面用牙籤扎幾下，捲起，用棉線綁起來。

3、將雞肉放鍋中煎至表面金黃，倒入料酒，適量清水，3大勺だし汁，3大勺濃口醬油和2勺砂糖，煮開後，蓋上鍋蓋，弱中火煮20分鐘。

4、煮好的雞肉叉燒稍放涼，去掉棉線，切片。

5、鍋中水燒開，放入掛麪煮熟後放入冷水中洗一下，瀝乾水分。

6、鍋中倒入適量清水，加入2大湯勺叉燒汁，適量鹽加入，放入麪條煮開。

7、麪條盛入碗中，擺入雞肉叉燒，加上蔥花即可。