醃製鮮辣椒操作步驟|怎麼醃製鮮辣椒

1、準備用料。青辣椒1000g、花椒適量、鹽適量。

2、將青辣椒洗淨，晾乾，去蒂放入容器中。

3、用沸水衝燙，撈出控幹水分。

4、鍋中加水、加入花椒煮開。

5、放入鹽後關火，將花椒水完全涼涼。

6、涼涼後的花椒鹽水倒入辣椒壇中，水量淹沒辣椒，壇中不要倒入花椒。

7、醃製一個月後就可以吃了。