青瓜怎樣煮中蝦

1、食材：斑節蝦300克，黃瓜100克，肉末50克，鹽1.5克，味精1克，油15克，上湯100克，蔥段、薑片各5克。

2、將鮮活斑節蝦的須腳剪去。黃瓜切成寬2釐米、長4釐米的厚片。

3、將鐵鍋放在爐上，倒油後投入蔥段、薑片和肉末煸香。

4、倒入上湯煮開，再放斑節蝦、黃瓜，投入鹽、味精，煮熟，打去浮沫即成。