如何做刀削麪湯

1、做刀削麪，和麪和醒面至關重要。麪糰一定要和的硬，醒面一定得時間夠長，把面醒到才好吃。一般醒面時間爲1個小時左右。

2、把土豆，豆腐，蘑菇，洗乾淨以後，切成小丁。蔥蒜切末。

3、鍋中加豬油燒熱以後，爆香蔥蒜，放土豆丁翻炒。

4、土豆略微翻炒之後，放豆腐丁，蘑菇丁和西紅柿丁，加五香粉和鹽翻炒。

5、炒好之後，加入老抽上色，加清水，煮至土豆綿軟即可。

6、做好的湯，盛在容器裏備用。

7、醒好的麪糰，揉至表面光滑。

8、削麪有專門的削麪刀，非常好用，零難度操作。

9、沸水削麪入鍋，煮1-2分鐘即可。

10、煮熟的削麪，控水以後撈在碗中 ，澆湯即可食用。

11、削麪柔韌爽滑，澆湯鮮香入味，一碗熱氣騰騰的刀削麪充滿了家的味道。