折耳根怎麼炒好吃

1、材料：瘦肉200克，折耳根200克，生薑、大蒜、辣椒粉、花椒粉、醬油、味精、食油、食鹽各適量。

2、折耳根洗淨後，切成小段備用。

3、瘦肉洗淨，瀝乾水分，切成肉絲備用。

4、在肉絲中加入食鹽、醬油、辣椒粉、花椒粉拌勻，醃製10分鐘。

5、生薑、大蒜切碎備用。

6、鍋中放油，放入生薑、大蒜煸香。

7、然後倒入肉絲炒至變色，盛出備用。

8、鍋中魚油放入折耳根翻炒均勻。

9、待熟時，倒入肉絲拌勻，再放入醬油、食鹽、味精。

10、翻炒均勻出鍋。