竹筍的簡介

1、冬筍，毛筍都屬於竹筍的範疇，嚴格來講都是一樣的，但是略有不同。竹筍有很多別名，比如，筍、毛筍、竹芽、竹萌。

2、竹筍爲禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜可食部分。主要生長於湖南、湖北、江西、浙江等省。竹的種類很多，毛竹是其中之一。它的地下莖稱爲“竹鞭”，粗壯橫行於土中，鞭有節，節側生芽即爲竹筍。