1、促進腸道蠕動、幫助消化、解便祕。
2、竹筍是低糖低脂肪高纖維食物,它含的粗纖維較多,有促進腸道蠕動、幫助消化、解便祕之效,所以又被稱爲刮油菜,可以幫助減肥。 鮮筍有冬筍和春筍之分,冬筍是在冬天,筍尚未出土時挖掘的,質量最好。春筍則是在春天,筍已出土時挖掘的,質量次之。竹筍特別的地方就在於它有大量的遊離氨基酸,所以味道很鮮美。竹筍另一個重要的保健功效就是幫助減肥,因爲它含有豐富的膳食纖維。