怎麼做榨菜肉餅

1、主料：豬肉350克、榨菜70克

2、輔料：花生油適量、食鹽適量、白糖1茶匙、生抽0.5茶匙、蠔油1茶匙、蔥15克、生粉適量、胡椒粉少許、姜15克。

3、準備食材（榨菜沖洗一下，蔥、姜切碎）。

4、豬肉剁成末。

5、加入蔥、姜、榨菜。

6、調入鹽、糖、生抽、蠔油、胡椒粉。

7、拌勻後，順着一個方向攪打肉末，使之上勁。

8、鍋坐油，小火，把肉末搓成肉球，再按扁入鍋煎制。

9、兩面煎至金黃後，加入適量開水，略煮一會，出鍋時可用適量生粉打個芡汁，即可上桌。