關於榨菜的科普知識

1、原料：新鮮榨菜頭3斤；上等花椒少許；香蔥少許；大蒜一頭；上等辣椒油酌放；鹽酌放；糖醋、味精。2、先把新鮮榨菜頭的外皮用小刀削去，因爲外皮的硬絲多。3、削好的榨菜頭用水洗乾淨涼幹水分。4、...

1、吃不起榨菜是臺灣節目《關鍵時刻》中財經專家黃世聰說的一些話。2、在節目中他說大陸人喜歡在吃泡麪的時候加榨菜。因爲最近榨菜股票大跌，所以他認爲大陸人連榨菜都吃不起了。這個邏...

1、食材：青菜頭、鹽巴、白酒、花椒粉、辣椒麪、白糖。2、自制榨菜乾的做法：多買一點青菜頭，洗淨去皮。切成細絲，多撒點鹽巴。醃一晚上。用手擠乾淨水分，放在通風的地方。吹吹水氣。一天即可...

1、作料：瘦豬肉180克，榨菜45克，冬菇4只，糖、油各1茶，匙姜2大片，蔥白1棵切絲。2、調味料：浸菇水1湯匙，蠔油、生抽、紹酒、麻油各1茶匙，生粉.1茶匙，滿糖1/2茶匙，胡椒粉少許，油1湯匙。3、榨菜洗淨切薄...

1、雞蛋打散，蔥切末。2、榨菜根據喜歡的量添加，切成小碎丁。3、把切好的蔥花和榨菜丁與蛋液混合，撒上少許鹽調味。4、鍋中倒入少許橄欖油中火加熱。5、放入雞蛋液，襯蛋液還沒有凝固的狀態...

1、涪陵榨菜拼音：[fúlíngzhàcài]。2、涪陵榨菜，重慶市涪陵區特產，中國國家地理標誌產品。3、涪陵榨菜選用涪陵特有的青菜頭，經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的風味產品。與法國酸黃瓜...

1、肉莖膨大期過短：榨菜的肉質莖膨大期過短，導致肉質莖中的細胞無法充分分裂，從而造成空心。2、光照不足：榨菜沒有受到充足的光照，影響了它進行正常的光合作用，導致榨菜中的養分積累不足，從而...

1、烏江榨菜是青菜頭（莖瘤芥）做的。榨菜有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，可以用於佐餐、炒菜和做湯。優質榨菜外表呈青色或淡黃色，表面附有辣椒粉塗染的紅色，有光澤，菜體脆爽，氣味濃郁鮮香。2、烏...

1、鹹榨菜頭可以用保鮮膜密封起來，然後放進冰箱裏，可以放比較長的時間，如果怕串味的話，可以準備一個杆子把它醃製起來，這樣的話，儲存的時間更長，而且也更有味道，可以做鹹菜吃2、也可以再加多點...

1、宜選擇土質疏鬆、肥沃度高、排灌水方便的沙性土壤上種植榨菜。2、播種前需要育苗，將種子浸泡到清水裏5分鐘，浸泡完後和草木灰攪拌在一起，撒播在苗牀上。當幼苗長出5片以上真葉的時候就...

1、烏江榨菜是青菜頭（莖瘤芥）做的。榨菜有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，可以用於佐餐、炒菜和做湯。優質榨菜外表呈青色或淡黃色，表面附有辣椒粉塗染的紅色，有光澤，菜體脆爽，氣味濃郁鮮香。2、烏...

1、榨菜肉絲米線的材料：素肉絲適量、榨菜適量、生抽適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、米醋適量、姜適量、蒜適量。2、：素肉絲泡發，榨菜切絲。3、炒鍋燒熱，倒入一些植物油，放入薑末煸炒。4、素肉...

1、將新鮮榨菜頭400g去掉老莖，洗淨切好備用。2、將大蒜苗8g洗淨切好備用。3、將生薑5g去皮洗淨切好備用。4、在鍋中放入20g肥肉條；翻炒一會炒出油。5、加入切好的姜沫；將切好的新鮮榨菜頭...

1、用料：黃瓜1根，豬裏脊100克，榨菜25克，清湯700克，精鹽、味精、料酒、香油各適量。2、黃瓜、豬裏脊分別洗淨切片，再將裏脊肉放入沸水鍋內煮片刻撈出待用。3、鍋內倒入清湯，放入裏脊肉、黃瓜片...

1、食材：麪粉300克、豬油115克、白糖20克、水50克、豬肉餡150克、榨菜50克、雞蛋50克、生抽適量、胡椒粉適量、蔥薑末適量、糖少許、香油適量。2、分別製作油皮和油酥油皮：麪粉150克豬油...

1、先將肉糜加稍許鹽，然後順一個方向拌和，然後逐漸加水繼續拌至水肉融合並有粘性，最後加入調料拌和，放入冰箱備用。2、將水油皮的材料放麪包機裏，按揉麪檔，並調整水量，大概攪拌30～40分鐘，麪包機...

1、榨菜不能生吃。2、新鮮的生榨菜頭其實是屬於芥菜的一個變種，這種蔬菜是不能直接食用的，因爲新鮮的榨菜頭裏面的汁液非常苦，直接食用味道非常苦澀難嚼，因此一般不用來直接食用，現在市面上...

1、食材：青菜頭、鹽巴、白酒、花椒粉、辣椒麪、白糖。2、自制榨菜乾的做法：多買一點青菜頭，洗淨去皮。切成細絲，多撒點鹽巴。醃一晚上。用手擠乾淨水分，放在通風的地方。吹吹水氣。一天即可...

醃製榨菜鹹菜的做法是：食材：榨菜2000克，小米辣椒10個，白糖120克，陳醋48克。1、將榨菜洗淨後切片，放進保鮮盒中備用；2、準備好所有配料；3、將“小米辣”用剪子剪碎；4、將所有配料倒入保鮮盒中和...

1、準備原料：雞蛋3個、榨菜50克、蔥適量。2、先將雞蛋打散成蛋液，加入少許鹽攪拌均勻，蔥切成花；3、熱鍋放油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀；4、倒入榨菜，翻炒均勻後加入少許水，放入蔥花，炒勻...

1、主料：綠豆芽300g、胡蘿蔔1根、青椒1只、榨菜30g、油1匙、鹽半匙。2、綠豆芽去根洗淨，青椒和胡蘿蔔洗淨切絲。3、起油鍋加熱，放入青椒煸炒。4、放胡蘿蔔煸炒2分鐘。5、放入綠豆芽煸炒。...

1、原料：鮮榨菜3000克，20%食鹽溶液6000克，香料鹽水10000克，香料包1個，白酒20克，醪糟汁20克，白糖50克。2、將新鮮榨菜洗淨，瀝乾水分，切成1釐米厚的片，浸泡在食鹽溶液中4個小時。3、將榨菜片用醫用...

1、豬肉100克、尖椒2個、紅椒1個、榨菜15克、食鹽1小匙、蔥5克、料酒1大匙、生抽1小匙、澱粉1大匙、白糖2小匙、植物油適量。2、做法：瘦肉洗淨切成細絲，用澱粉、料酒、1小匙糖醃製10分鐘...

1、先將肉糜加稍許鹽，然後順一個方向拌和，然後逐漸加水繼續拌至水肉融合並有粘性，最後加入調料拌和，放入冰箱備用。2、將水油皮的材料放麪包機裏，按揉麪檔，並調整水量，大概攪拌30～40分鐘，麪包機...

1、材料：肉150g、榨菜1包、辣椒絲(大)1/2條、醬油2/3匙、料理米酒1匙、太白粉少許、醬油1/2匙、白胡椒粉少許、糖1大匙。2、準備好食材；3、肉切絲之後以醬油、米酒抓一抓再加少許太白粉...