1、材料:炸核桃肉30克,生核桃肉45克,粳米60克,牛奶200克,白糖12克。
2、將粳米淘洗淨後,用水浸泡1小時,撈起,濾幹水分。
3、和生核桃肉、炸核桃肉、牛奶、清水拌勻磨細,再用紗布袋濾出細茸待用。
4、將鍋內水燒沸,加入白糖,待全部溶化後,過濾去渣,再燒沸。
5、將核桃茸慢慢倒入鍋內,不斷推動成露,待熟後,核桃牛奶露裝入碗內即可。