家庭炒茄子怎麼炒好吃

1、原料：茄子、番茄醬、鹽、白糖、味精、蔥花、蒜蓉。

2、茄子洗乾淨，先切成片，再切成條。

3、將切好的茄條放入盆中，用清水沖洗乾淨。

4、炒鍋放油燒熱，放花椒炸出香味後，將花椒撈出。

5、放入蔥花、茄子翻炒均勻。

6、放入生抽、蠔油翻炒片刻。

7、翻炒至茄子回軟。

8、放入少許番茄醬、白糖、鹽，翻炒入味。

9、待茄子基本成熟，放入味精、蒜蓉。

10、快速翻炒均勻即可。