爆漿巧克力熔岩蛋糕的做法

1、黑巧克力100克；黃油40克；雞蛋3個；低筋麪粉20克；酒一勺；檸檬汁5滴；糖30克；

2、巧克力加黃油隔水融化；

3、加入淡奶油攪拌均勻；

4、一個雞蛋再加一個蛋黃在再加入細砂糖後用手動打蛋器打到發白體積變大(不要打發)；

5、將蛋糊倒入巧克力糊攪拌均勻；

6、加入少許朗姆酒後篩入麪粉，攪拌均勻；

7、將攪拌好的麪糊倒入中號紙杯中，大概7分滿；

8、烤箱預熱200度，中層，6-8分鐘；

9、出爐後冷卻至不燙手，撕去紙杯倒扣在盤中，表面撒上適量糖粉即可。