1、鮑魚7個、油適量、鹽適量、味極鮮醬油適量、耗油適量、蔥適量、姜適量、澱粉適量、糖適量、醋少許、白酒少許、香菜適量。
2、方法:鮑魚解凍洗淨,用小刀輕輕取出鮑魚,剔除內臟。
3、鮑魚清洗乾淨,準備蔥姜,在鮑魚上面切上十字刀,蔥姜、香菜切末。
4、在碗里加味極鮮醬油、白糖、醋、白酒、鹽、澱粉和水調勻
5、鍋內放油,加蔥姜爆香,加入鮑魚翻炒加一點水煮開。
6、再加入調好的汁,煮2分鐘,撒入香菜、蠔油翻炒均勻即可。