榨菜乾怎麼做

1、大頭菜洗淨，去掉老皮

2、切成厚片，再切成長條，不能太細。

3、然後鋪平，在室外曬三天左右，乾溼度看天氣情況，不能太乾。

4、曬到幹，然後用清水洗去上面灰塵，再控幹水分，不需要太久半個小時就行。

5、然後就是調料，香油5勺，花椒油2勺，辣椒粉3勺，橙子皮切絲，生薑一塊切成絲，鹽跟雞精都適量，最後跟榨菜一起拌均勻，放冰箱儲存兩天就可以吃了。