苦瓜煎蛋苦瓜用焯水嗎

1、苦瓜煎蛋的苦瓜不需要焯水，苦瓜只需要提前削皮、切成絲，在涼水中浸泡五分鐘即可。苦瓜和蔥花混合倒入雞蛋液中，雞蛋液中加入料酒和鹽，攪拌均勻以後，熱鍋倒入油，將混合好的苦瓜蛋液倒入鍋中，小火煎熟即可。

2、苦瓜天生自帶苦味，但卻爽口不膩，還不會將苦味傳給相搭的菜品，人們給它取了個好聽的名字叫“君子菜”。廣東一帶人們對苦瓜最爲喜愛，視它們爲清火的良瓜，烹飪的方法千變萬化，像釀苦瓜就是其中代表之一，苦瓜不僅能製作出美味的菜餚，治療熱感效果也特別的好。常初視爲最佳的天然良藥，曬乾貯存，留作藥用。