熗炒土豆絲做法

1、食材：土豆一大個、蒜粒2辮、辣椒適量、鹽適量、糖適量、醋適量、生抽適量；

2、土豆一個，洗淨削皮；用擦子擦成細絲；

3、把土豆絲放入盆裏，加入清水沒過土豆絲，然後加入一點醋和鹽，浸泡五分鐘。加醋和鹽的目的是爲了除去土豆的澱粉和讓土豆絲更加爽脆；

4、加入一勺鹽、一勺糖、生抽、少許醋，攪拌均勻；

5、加少許油，加入辣椒煸一下，然後加入土豆絲；

6、大火翻炒，然後加入調好的汁，出鍋前加入蒜粒。這款土豆絲，味道濃郁，非常好吃。