1、家裏的蕎頭通常都是泡成酸蕎頭,味道特別好。
2、蕎頭去根,洗乾淨後,稍稍用刀拍扁一下,更入味。
3、鍋中加適量油,油熱後放入花椒,煸出香味。
4、倒入處理好的蕎頭,翻炒至熟透,加入辣椒粉,適量的鹽和醬油,翻炒均勻即可。