1、首先,100克新鮮玉米切粒,洗淨剁碎。切玉米不是個容易的活,剁的時候玉米容易彈到周圍。
2、4個雞蛋用筷子打散。打得越散越好。
3、20克冬菇用熱水泡半個小時,然後切碎。
4、30克豬肉切碎。冬菇和豬肉的體積大小直接影響後期的口感。
5、鍋裏開始燒清水,大火煮水,等水開了,調成中火。
6、把肉和冬菇粒都放進鍋裏煮,煮1-2分鐘。
7、清水與生粉混合攪拌,直至糊狀。
8、把生粉倒入湯裏面,均勻攪拌,感覺到湯的粘稠度有所改變。
9、馬上放進打散的雞蛋,一邊倒,一邊攪動湯,最後加入少許油和鹽即可。