薺菜珍珠丸子的家常做法介紹

1、食材：薺菜一斤、肉靡半斤、糯米適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、澱粉適量、香油適量、雞蛋兩個、蔥一根、姜三片。

2、把肉靡準備好。

3、薺菜去掉黃葉清洗乾淨。

4、把清洗乾淨的薺菜切碎。

5、把切碎的薺菜放入肉靡裏。

6、把加了菜靡的肉餡攪拌均勻，加入雞蛋和切好的蔥薑末再攪拌均勻。

7、再放入適量的生抽、糖、香油、鹽、澱粉攪拌均勻。

8、把肉餡搓成丸子形狀。

9、放入提前泡好晾乾的糯米里，讓丸子沾滿糯米。

10、在蒸鍋裏鋪上幾片大白菜，放入做好的丸子。

11、蓋着蓋子開始蒸，大火蒸十分鐘後，再開中火蒸，蒸半個小時就可以關了。