怎麼快速醃製白蘿蔔

1、白蘿蔔半個、小紅辣椒，涼開水，糖、醋、大把鹽，蒜。

2、先把白蘿蔔洗淨削皮，切長條塊，最好薄點，這樣易入味、好看又易夾。

3、先切好的白蘿蔔放入盆中，再放入大把鹽，拌均勻。醃製15分鐘。

4、將辣椒、蒜均切末。備用。

5、將白蘿蔔撈起，將盆中水倒淨。

6、用自來水沖淡鹽味，再放入涼開水裏，撈一下，備用。

7、將洗淨的白蘿蔔放入底盤較小的盆中，放點鹽（微量），醋、糖、辣椒末、蒜末，加涼開水浸沒，醃製40分鐘即可，當然時間越長越入味。