怎樣做豆沙包的豆沙餡

1、主料：綠豆、洋粉、桂花糖、白糖、水。

2、將綠豆揀去雜質，洗淨放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用；

3、將洋粉洗淨放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化；

4、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鐘（讓豆泥和洋粉充分融爲一體），倒在深的瓷盤中晾涼，然後放入冰箱，食用時切成菱角塊。

5、以及適量的白糖（也可以放入冰糖）。

6、慢慢炒幹水份，可以包餡的樣子就可以。