香椿炒雞蛋做法介紹

1、食材：香椿若干、雞蛋三個、鹽若干、油若干、生抽若干。

2、先把香椿老的部分去掉，接着洗乾淨，然後切成蔥花狀，裝碗待用。接着再往碗裏打進三個雞蛋，加鹽，加生抽，加點油後攪拌均勻待用。

3、把炒鍋洗乾淨，開火，倒油，油開後把香椿和雞蛋倒進去，先不要翻炒，輕輕晃動炒鍋，等蛋液均勻攤開，一面凝結後再翻另一面。兩邊都熟了，就用鏟子分散，關火，裝盤即可。