香椿炒蛋

材料

香椿：100克; 雞蛋: 3只; 色拉油：適量;食鹽：適量;

香椿炒蛋的做法

香椿洗淨

雞蛋放大碗中打散

香椿放開水中焯燙至變色

撈出，放冷水中過涼

香椿瀝乾水分，切成末

放入蛋液中，放入鹽拌勻

炒鍋燒熱，放油燒至7成熱

將香椿蛋液倒入鍋中，炒至蛋液凝固蓬鬆即可