怎麼做炒甘藍塊

1、主料：圓白菜400克。

2、輔料：豬肉(瘦)11克。

3、調料：豬油（煉製）40克,鹽5克,味精2克,大蔥10克,姜8克,香油2克。

4、把甘藍去老葉和大筋洗淨，切成3釐米見方的塊。

5、用開水燙至五成熟，撈出。

6、用水投涼，控淨水。

7、把豬肉切成薄片。

8、鍋內放油，加熱放肉片，炒變色放蔥姜炒幾下放精鹽、甘藍塊、味精翻炒斷生。

9、把澱粉10克調稀勾芡，淋明油、點麻油出鍋即成。