甘草燉梨盅的做法介紹|甘草燉梨盅的做法

1、用料：梨子一個、蓮子4，5顆、甘草少許、冰糖少許。

2、蓮子、甘草洗淨，先用水泡1小時。

3、在梨子頂部約1寸的地方切開，把頂部的蒂的位置先用湯匙淺淺的挖開。

4、用小刀插入梨子內部環繞數圈，既要握穩梨子，又要使力把梨子心掰斷（注意力氣不可過猛，否則會爆開）。

5、用湯匙逐層把梨肉挖出，並且保持口小肚大。

6、把梨肉的汁濾出一點備用。

7、挖好梨子後，鍋內燒開水。

8、放入泡好的蓮子、甘草，加入步驟5的梨汁，並且加入泡蓮子、甘草的水，加至盅口9分半滿的位置。

9、大火蒸1小時候，轉中火再蒸半小時即可。