燉梨盅如何做

1、蓮子、川貝洗淨，先用水泡1小時。

2、在梨子頂部約1寸的地方切開，把頂部的蒂的位置先用湯匙淺淺的挖開。

3、用小刀插入梨子內部環繞數圈，既要握穩梨子，又要使力把梨子心掰斷（注意力氣不可過猛，否則會爆開）。

4、用湯匙逐層把梨肉挖出，並且保持口小肚大。

5、把梨肉的汁濾出一點備用。

6、挖好梨子後，鍋內燒開水。

7、放入泡好的蓮子、川貝，加入步驟5的梨汁，並且加入泡蓮子、川貝的水，加至盅口9分半滿的位置。

8、大火蒸1小時候，轉中火再蒸半小時即可。