做蝦泥蒸蛋的方法

1、基圍蝦洗乾淨，去掉頭和殼子，抽去蝦線後只留蝦仁。

2、把蝦全部清理乾淨。

3、接下來，把蝦肉剁碎。放碗裏，放一點鹽拌勻醃製一會。

4、把雞蛋打入蝦仁裏。打散，加小半碗水調勻備用。

5、蒸鍋裏放水，把蝦仁雞蛋放鍋裏，大火蒸，上氣後蒸6分鐘即可。

6、蒸好後，過一會再拿出，以免燙手。

7、淋上芝麻油，即可。