排骨如何煮

1、食材：排骨一條、西紅柿一個、姜30克、白砂糖兩湯匙、油適量、鹽適量、醬油適量。

2、將排骨用冷水洗淨，放入盤中，放入適量的鹽油和醬油醃兩個小時，這樣排骨才入味，吃起來的時候不會感覺臭腥味。

3、西紅柿洗乾淨，切成塊狀；姜切絲，姜是用來驅寒去腥味的。

4、洗淨炒鍋，待鍋幹水後，倒入適量的油，接着倒入排骨炒，炒5分鐘後，加入薑絲，一起炒。炒5分鐘後，排骨有點金黃就加入西紅柿一起炒，炒2分鐘後，加入大約兩碗的水，放入兩湯匙白砂糖，蓋上鍋蓋，悶10分鐘。其中可以開啟鍋蓋翻一翻排骨。

5、10分鐘後，起鍋。