南蕎炒蝦仁怎麼做|南蕎炒蝦仁做法介紹

1、原料：蝦仁250克，南莽片50克，植物油10克，鹽適量，味精l克，料酒3克，醋l克，白糖3克，花椒油5克，蔥末15克，薑末3克，澱粉適量。

2、蝦仁、南蕎片用澱粉、鹽、少量水喂幾分鐘，用開水悼一下撈出控幹水分。

3、勺上火加油燒熱，蔥、薑末炮鍋，投入蝦仁、南葬片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、醋，用旺火快速翻炒，淋花椒油出勺裝盤。