1、豬肉:肋、腰、臀、五花肉,他們帶着鮮嫩的口感,稍稍帶些肥肉,烤出來的口感不肥不膩。
注意:豬肉在燒烤前一定要用清水沖洗乾淨,並且烤的時候要全熟。
2、牛肉: 燒烤牛肉是最好的是牛肋排骨,這部位的肉都嫩滑而且帶有韌性。
注意:牛肉不適宜完全的烤熟,八分熟即可。
3、雞肉:雞腿、雞翅、雞內臟,都是常用的燒烤菜。
注意: 雞肉在燒烤前先用檸檬水浸泡一下,這樣的肉質會比較嫩爽。羊肉: 羊肉都是寶,無論哪一部分都可以作爲極好的食材。4個月羊羔的肉作爲食材,肉嫩爽口百吃不膩。