1、原料：鹹肉適量、春筍適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、白糖適量。
2、鹹肉切薄片。春筍剝殼，切大塊下鍋焯水。
3、選取上半截鮮嫩部位。 切成薄片。筍片擺放在盤中。
4、放上鹹肉片。放上薑絲，淋入料酒和少許白糖，上鍋蒸20分鐘。撒上蔥花，出鍋。
1、原料：鹹肉適量、春筍適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、白糖適量。
2、鹹肉切薄片。春筍剝殼，切大塊下鍋焯水。
3、選取上半截鮮嫩部位。 切成薄片。筍片擺放在盤中。
4、放上鹹肉片。放上薑絲，淋入料酒和少許白糖，上鍋蒸20分鐘。撒上蔥花，出鍋。
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1、原料：鹹肉適量、春筍適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、白糖適量。
2、鹹肉切薄片。春筍剝殼，切大塊下鍋焯水。
3、選取上半截鮮嫩部位。 切成薄片。筍片擺放在盤中。
4、放上鹹肉片。放上薑絲，淋入料酒和少許白糖，上鍋蒸20分鐘。撒上蔥花，出鍋。
竹筍燒鹹肉怎麼做？
原料:冬筍100g（去皮）, 臘肉100g,紅椒20g ,蒜苗50g,姜10g
調料:鹽2g ,雞精3g,蒸魚豉油5g, 老抽3g,麻油3g
烹飪製作流程
第1步 /
將鹹肉切片，冬筍去瓤切片，蒜苗切段、紅椒切片，薑切片。
第2步 /
鹹肉焯水瀝乾，原鍋下冬筍焯燙約2分鐘盛出待用。
第3步 /
鍋內入少許油，下鹹肉片，煸炒出油出香，放入生薑、蒜段、紅辣椒炒香。
第4步 /
下冬筍，稍翻炒，快速加入鹽，雞精，蒸魚豉油，老抽翻兩下，淋麻油翻勻，出鍋即可。
鹹肉燉春筍怎麼做
準備材料：
春筍4根、鹹肉1塊、蔥姜適量、糖適量、色拉油適量、紅燒醬油適量、澱粉適量、水適量
做法：
1、首先將春筍的外皮剝掉，裏面的筍肉很嫩。
2、用刮刀將上面的一層刮掉再用水沖洗乾淨。
3、將春筍切成滾刀塊，不要切很大。
4、再將鹹肉切成薄片，蔥姜切絲。
5、鍋中倒入適量的油，放入鹹肉翻炒。
6、放入蔥姜繼續炒香。
7、再加入春筍翻炒，直到炒到春筍變軟一些。
8、加入適量的紅燒醬油和糖就行調味。
9、翻炒均勻後加一些適量的清水，蓋上鍋蓋燉大約5分鐘即可。
10、出鍋前調一些水澱粉勾芡就可以出鍋了。
11、出鍋。
如何在家做鹹肉燉春筍好吃？
食材：
鹹肉、春筍、鹽、糖、雞精、黃酒
1、竹筍去皮，對中切開，並切成棱狀。
2、鹹肉切條狀。
3、切好的鹹肉放進放入鍋中，並放鹽、糖和黃酒少許，燉十五分鐘。
4、最後放入春筍和雞精，煮5分鐘左右。
立春後踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽爲“菜王”。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。又被稱爲“山八珍”。
種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風味各異。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳餚，祖國各地均有很多有名的筍菜：“春筍燒鰣魚”、“春筍白拌雞”，“南肉春筍”和“糟燴春筍”，“問政山筍”，滬菜中的“枸杞春筍”，陝菜中的“春筍燜肉”等。
鹹肉燜筍怎麼做？
用料：
鹹五花肉150克左右、嫩筍(或春筍或筍尖)300克、豆腐皮120克、薑片3片、蒜片2個蒜瓣量
做法：
1、鹹肉切厚片，放鍋內煎至表面金黃出油，放入薑片和蒜片炒出香味；
2、放入切好的筍翻炒2分鐘，加清水沒過食材，開大火燒開，蓋鍋蓋轉中小火燉煮15分鐘；
3、豆腐皮切條，熱水燒開，放入一勺小蘇打，倒入豆腐片煮1分鐘撈起過清水備用；
4、豆腐片放入鍋內和鹹肉筍燉煮5分鐘，放少許白胡椒粉和雞精調味，出鍋撒上蔥花即可。
鹹肉燉春筍怎麼做好吃
鹹肉燉春筍是一道美味的家常菜，下面是做法：1.準備好鹹肉和春筍。將鹹肉切成塊狀，春筍去皮切片。2.將鹹肉放入熱水中焯水，去除多餘的鹽分和異味。3.在鍋中加入適量的清水，將鹹肉放入煮沸，撇去浮沫。4.加入春筍片，再加入適量的料酒、生薑片和蔥段，用中小火燉煮30分鐘至鹹肉和春筍變軟爛。5.根據個人口味，可以加入少許鹽和味精進行調味。6.最後加入適量的花椒粉和香菜末提升口感，攪拌均勻後即可出鍋。
鹹肉春筍的做法大全
主料：
鹹肉
、
春筍
輔料 ：
姜、蔥、料酒、胡椒粉
步驟1、準備好食材
步驟2
、春筍去殼，洗淨切滾刀塊，
步驟3
、
放入開水焯一下，撈出
步驟4
、
鹹肉切片
步驟5
、用溫水把鹹肉浸泡一下，去掉些鹹味，漂淨。
步驟6
、
取小砂鍋，放入春筍
步驟7
、放入鹹肉片
步驟8
、加8分滿清水，放入適量料酒
步驟9
、放入薑片，蔥白
步驟10
、中火煮開，撇去浮末，小火燉20分鐘
步驟11
、
加些胡椒粉，撒些蔥花即可。
鹹肉竹筍湯怎麼做？
主料：鹹肉100g、竹筍200g、鱔筒200g。
輔料：鹽適量。
鹹肉竹筍鱔筒湯的做法
1、原材料大集合。如下圖所示：
2、鹹肉放水燒湯。如下圖所示：
3、放入鱔筒。如下圖所示：
4、放入竹筍。
5、煮煮，放少量鹽。
6、鹹肉竹筍鱔筒湯做好了。
鹹肉燉春筍怎麼做
1、鹹肉洗淨，毛筍剝殼；
2、洗淨的鹹肉切成至少半釐米厚片，入開水鍋中焯水後撈出；
3、鍋中放入足量冷水，放入焯過水的鹹肉，煮開後撇去浮末，加料酒、薑片和蔥結，轉小火燉半小時；
4、燉湯的同時把剝去殼的毛筍切成滾刀塊，入開水鍋中焯水後撈出；
5、湯燉半小時後加入焯過水的毛筍塊同燉，再小火燉45分鐘左右，撒蔥花即可。
春筍燒鹹肉的做法
春筍燒鹹肉
用料 :鹹肉 150克 春筍 2根 料酒 2勺 鹽 1克 生抽 1勺
春筍燒鹹肉的做法
鹹肉下鍋，小火出油
倒入切好的春筍，翻炒加鹽，料酒等炒勻。
加入水燜鍋。
小火燜鍋，靜靜等待出香味。
好吃的鹹肉炒春筍就好啦！
冬筍燉鹹肉的做法
排骨 500g；鹹五花肉 150g 冬筍 2個；姜 1小塊；蔥結 1個
調料：
酒 2大匙；鹽 適量；雞粉 適量
做法
1）排骨洗淨後入沸水中焯水，撈出洗淨瀝乾水，姜切成片；
2）鹹五花肉切成小塊，冬筍切成滾刀塊；
3）鍋中放入水，加入排骨、鹹肉、冬筍、薑片、蔥結，煮沸後加入酒，用小火煮2小時左右，加適
量鹽、雞粉（或味精）調味；
注：加鹽的時候要注意，先嚐味後加；
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