炸帶魚裹麪糊好還是蘸乾麪好

第二步：

生薑切片。把帶魚處理乾淨後，切成8到10釐米長的帶魚段。把帶魚放入乾淨菜盆，放入生薑片和鹽，倒入料酒，然後翻拌幾下醃十幾分鍾讓帶魚入味。做魚放生薑和料酒醃一下，可以去掉魚的腥味。

第三步：

澱粉倒在乾淨無水的盤子裏，把醃入味的帶魚用廚房紙吸掉多餘的水分，保持帶魚段溼潤。把帶魚段放在澱粉裏翻動幾下讓帶魚段裹上一層澱粉。

第四步：

鍋裏倒進油，燒到約6成熱時，先放進一到兩塊帶魚試一下油溫。油花小而均勻，帶魚上的澱粉不脫落說明油溫合適。

第五步：

鍋裏的油溫合適後，把剩餘的帶魚段依次放進油鍋，中火炸成兩面金黃色。炸帶魚顏色金黃，油花變小後把帶魚撈出，控一下油。再次把鍋裏的油燒熱，放進炸過的帶魚復炸5秒鐘左右，最後把帶魚撈出控淨油。

看了我的方法，現在你知道炸帶魚裹乾麪還是麪糊了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道炸帶魚裹乾麪還是麪糊。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是選帶魚的時候，挑選眼魚的球飽滿角膜透明、魚體銀色發亮、手摸魚肉有彈性，魚肚無破損沒有異味的新鮮帶魚。以上就是炸帶魚裹乾麪還是麪糊的介紹。