做金桔牛肉方法

1、原料：牛肉。配料：蓮藕、金橘5個、山楂4個。調味：蔥、薑片、鹽、胡椒粉、料酒、番茄醬、白砂糖、食用油各適量。

2、牛肉洗淨，切塊。

3、蓮藕去皮，洗淨切片；金橘洗淨，切成兩半；山楂洗淨，切成兩半，去籽。

4、鍋置火上適量油燒熱，放入蔥、薑片爆香，放入牛肉、料酒炒至變色。

5、下入山楂、番茄醬炒勻。

6、倒入蓮藕翻炒出香味。

7、倒入適量開水，大火燒沸後撇去浮沫，改用小火燉40分鐘。

8、加入金橘、鹽、、胡椒粉、白砂糖，小火繼續再燉20分鐘。

9、燉至湯汁濃稠、紅亮即可。