金桔做法

1、主料：金桔500g。

2、輔料：清水適量。

3、配料：白砂糖50g、冰糖70g、食鹽少許。

4、將金桔用淡鹽水浸泡1-2小時。

5、取金桔等距離劃幾刀，壓扁成花朵狀，中間不要切斷，用牙籤將籽取出來。

6、取一干淨容器，碼一層金桔撒一層白糖，密封冷藏3、4天。

7、至瓶中砂糖全部融化即可。

8、鍋裏倒入約一碗清水，放入冰糖。

9、倒入醃製好的金桔。

10、大火燒開後，轉小火慢慢熬製，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現透明狀，即可重新裝瓶密封隨用隨取。