1、取出一塊局部冷凍的肋眼牛排，然後將牛排切成很薄的細條狀。相比於大塊牛排來說，烹製細條狀牛排需要的時間較短，而且各種滋味（芝士、洋蔥、青椒）都能很好的滲透到牛排中，使得三明治風味十足。你可以使用鋒利的主廚刀或商用切肉機來切牛排。一般來說，使用商業切肉機可以簡化準備的過程、切割的牛肉厚度更均一。而對於大部分人來說，可能沒有商業切肉機這樣的設備，那麼我們可以使用鋒利的刀來切割牛排。
2、在鍋內加入少量的油，用中火煎炒洋蔥和青椒約五分鐘。在大煎鍋上塗少量中性油，然後加入洋蔥和青椒，翻炒五分鐘直到食材邊緣呈現半透明的淺棕色。煎炒過程中，你需要不時地攪拌食材，並根據個人口味酌情加入適量食鹽。當你完成煎炒時，將食材盛起備用。
3、將足量的油塗在煎鍋表面，加入切好的牛排。用高火煎烤牛排（無需攪拌）至其表面呈現棕色。具體烹製的時間取決於牛排的厚度，一般來說幾分鐘就好。不要烹調太久，這會影響牛排口感。
4、用兩個鋒利的抹刀，將牛排切成更小的片狀。 用一個抹刀固定牛排，用另一個來切割它。將牛排切成小片狀，然後邊煎邊翻動，使得牛排兩面均勻受熱。大約煎烤30秒即可。
5、此時，加入洋蔥和青椒，用鍋鏟將食材混合，並排成緊密的長條狀（尺寸取決於你準備的麪包條），然後將兩片奶酪覆蓋在食材上。接下來，你要將麪包條直接覆蓋在食材上，所以食材要根據麪包的尺寸和形狀來進行擺放。
6、關掉高火，用餘溫熔化奶酪，這個過程大約耗時30秒鐘。
7、將大號三明治卷開啟並覆蓋在牛排和奶酪上，形成"屋頂"狀。那麼你該選擇多大的三明治卷呢？美國三州地區的芝士牛排一般比較大，所以一般選用超大號的麪包卷。如果你手頭上沒有這些種類的麪包，那麼你可以自制意大利麪包條，或使用法式麪包來代替。雖然法式麪包過於捲曲，不能算是特別完美的替代品，但它不易碎掉且比較大，所以人們常用它來製作三明治。
8、用抹刀剷起食材，然後翻轉食材和麪包，這樣就做成三明治了。芝士牛排應該很完美的嵌合在麪包中，形成色香味俱全的費城牛肉三明治啦。
9、趕緊享用美食吧。
1、按照上述同樣的方法烹製牛排。取半冷凍牛排，將牛排切成薄片狀。煎炒洋蔥和青椒約五分鐘。然後開始烹製牛排，在牛排快熟的時候用鋒利的抹刀將牛排切成小片。然後將所有食材混合。
2、將大號麪包卷放置於桌面，在麪包上塗滿奶酪醬。你有兩種方法來加熱塗有奶酪醬的麪包：做法1：烘烤麪包卷，然後將奶酪醬塗抹在麪包上。這能使麪包鬆脆可口，但是不久後奶酪醬就涼下來了。
做法2：在微波爐中加熱奶酪醬，然後用抹刀將加熱的奶酪醬塗抹在麪包上。
3、將牛排和洋蔥放到塗有奶酪醬的麪包上。
4、享用美味的牛排三明治吧。
5、完成。
你可以選用不同類型的奶酪。波蘿伏洛乾酪只是我們推薦的一種奶酪，僅供參考。.
使用炸過的洋蔥和蘑菇作爲餡料，會給你烹製的費城牛肉三明治加分不少。
素材
“烹製雙層奶酪牛排三明治”
1磅（一斤）肋眼牛排，冷凍儲藏，烹製時切成細條狀。1個大洋蔥，切成小片。
1個青椒，切成小片（可根據個人口味酌情添加）。
4片波蘿伏洛乾酪或cheez wiz（加工的奶酪醬）
2個或更多的三明治麪包
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