現磨咖啡沖泡方法

買一個磨豆機，有手工的，據說手工的磨豆時香氣揮發的少一些。也有電動的，價位不是很貴，在100至200左右。建議你買一個電動的嘿嘿壺，因爲虹吸壺比較麻煩。至少得有這兩樣了，還有如果需要加奶泡，還得買個電動的打泡的機器。

我用的就是電動的，所以煮的方法你看一下說明書就會明白的，把咖啡粉放到漏網裏，通電後3分鐘左右就能好了

半DIY步驟：買烘焙好的咖啡豆；自備磨豆機、咖啡器具或手衝器具；先按照你打算做的咖啡種類，以特定的細度研磨咖啡粉，一人份的咖啡也就是10-15克的豆子（粉）；研磨好之後裝入美式滴濾咖啡機鋪好濾紙的漏斗、或者裝入意式半自動咖啡機的手柄並把手柄裝在咖啡機上、或者裝入手衝套裝的鋪好濾紙的過濾杯中、或者裝入摩卡壺的粉盒中並把粉盒裝入摩卡壺底座然後把底座與上半部分的萃取壺擰緊、或者還有其他虹吸壺啊、滴滴壺啊、土耳其壺啊等等；然後開始點火加熱（非電熱摩卡壺/虹吸壺/土耳其壺等）、或者開啟電源（美式機、意式機、電熱摩卡壺等）、或者開始注入90度左右的純淨水（手衝或法壓）。這一步驟是比較關鍵的，萃取時間和水量決定了咖啡的口感，不同的萃取方式要求各不一樣，需要自己不斷摸索；把萃取好的咖啡注入咖啡杯（美式意式機在這一步驟咖啡液已經在咖啡杯裏了）；根據自己的口味要求，分別加入水（用濃縮咖啡做美式咖啡）、牛奶、湯、或者打好奶泡開始拉花等等。