家裏怎麼做清蒸鱈魚好吃

1、鱈魚一片（500克）冰箱裏化凍，洗淨瀝水備用。

2、蔥1條洗淨切絲， 姜一小塊5克切絲。

3、橄欖油或其他素油2茶匙，生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

4、少放點蔥絲薑絲在盤子上，然後鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾後，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片。請客時可以將魚片換到乾淨盤子裏。

5、小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香2料裏的薑絲撈出放到蒸好的魚上，原鍋留油熄火後，依次放入剩餘3料拌勻成汁。

6、將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可。