廣東豬腳姜醋的正確做法

1、食材：豬蹄2個、雞蛋5個、老薑5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。

2、首先我們先把準備好的豬蹄清洗乾淨，給鍋里加入適量的水，等水溫後，我們把洗好的豬蹄放在鍋裏。

3、接着我們等煮出血腥和油漬以後我們撇去浮沫，接着我們再把豬蹄撈出洗淨備用。接着我們把準備好的老薑清洗乾淨，姜的皮去掉也行，不去也可以，把姜切成厚片備用。

4、最後我們把鍋燒熱，再把火調成小火，把豬蹄倒入鍋裏，炒幹水分，在把薑片倒入鍋裏，翻炒。

5、當我們把豬蹄炒成表皮微焦黃時就可以了，我們再把炒好的豬蹄薑片倒入陶瓷點燉鍋裏，加入甜醋，開大火把醋燒開。

6、接着我們用炒鍋把雞蛋煮熟，煮好後，我們把雞蛋撈出過涼水，再把殼全都剝好，倒入燉鍋，煮開再改小火慢燉2個小時即可。