翅雞做法

1、 雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。

2、 用油把雞翅煎兩面微黃。

3、 油全部倒出去，鍋裏沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。

4、 倒入生抽老抽一比一，沿着鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。

5、 大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。

6、 全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。