火鍋魚用什麼魚最好

1、草魚，草魚生長快，個體大，肉質肥嫩，味鮮美，很多食客吃魚都會優選此類魚。

2、花鰱，花鰱學名鱅魚，淡水魚的一種，肉多刺少，營養價值高，不論是魚身還是魚頭，烹製出來都別有一番風味，也是你吃魚火鍋的好選擇之一。

3、梭邊魚，梭邊魚又叫鉗魚，是北美鮎魚的品種之一，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。

4、黑魚，黑魚在中國是一種常見的食用魚，黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富。