怎樣用蓮藕做素餡餃子

1、材料：蓮藕500克、小麥麪粉250克。輔料：香菜50克。調料：鹽4克、味精1克、植物油15克、雞蛋50克。

2、香菜洗淨切末。

3、蓮藕洗淨去皮,切成末,用清水洗淨,擠幹倒入盛器中。

4、加鹽、味精、油拌勻再將香菜拌入即可。

5、將麪粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起,揉搓成麪糰。

6、再將麪糰分小塊,再擀成麪皮,備用。

7、擀好的麪皮中包入餡,捏好,包成餃子即可。