牛肚怎樣做好吃又簡單|牛肚的做法

1、用料：牛肚150克、青椒2個、香菜3棵、鹽適量、辣椒醬一勺、生薑適量、大蒜適量、滷料包1包、老抽適量、生抽適量。

2、牛肚加食鹽正反面搓洗乾淨，切小段。

3、開水焯煮5分鐘後撕掉表面的一層膜，再次沖洗乾淨。

4、電壓力鍋加能末過牛肚（和3斤牛肉）的熱水，加入滷料包（桂皮一小段、草果2粒、香葉4片、八角3顆、幹辣椒2個、花椒一小撮、四顆冰糖）3勺料酒、3勺老抽、2勺生抽，按（豆/蹄筋）鍵滷製30分鐘時將牛肉先撈出來，牛肚斷續再煮30分鐘即可。

5、150克牛肚、2個尖椒切絲，姜 蒜切片，香菜切段。

6、熱鍋冷油，下姜蒜小火爆香。

7、加入青椒絲。

8、加入牛肚絲大火翻數秒，加入一勺辣椒醬、適量鹽快速翻炒，其間可以少量沿鍋邊噴點熱水。

9、最後加入香菜段炒勻即可。