牛毛肚怎麼做好吃又簡單

1、主料：牛毛肚1000克。輔料：辣椒30克，青蒜25克。調料：香醋10克，胡椒粉1克，澱粉5克，小蔥25克，植物油60克，姜15克，鹽5克，味精1克，醬油50克

2、將牛毛肚洗淨，入沸水鍋內煮至八成爛，撈起，切成3.6 釐米長、1.5釐米寬的片；

3、青蒜擇洗乾淨，切3釐米長的段；

4、紅椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲待用；

5、蔥姜洗淨，蔥挽結，姜切塊；

6、炒鍋置中火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入牛毛肚皮，煸炒片刻，舀入適量牛肉湯，燒煮5分鐘；

7、再放入紅辣椒、青蒜、蔥結、精鹽、醬油、香醋，用溼澱粉勾芡拌勻，放味精，起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。