蝦仁好吃的做法介紹|蝦仁焯水怎麼做

1、水開後加入薑片蔥段料酒，蝦仁下鍋用筷子輕輕攪動，讓蝦仁稍微變形就可以了，焯水時間不要超過40秒。

2、西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿蔔燙一下，瀝乾。

3、蒜拍散，不要用力。蔥切段，薑切片。

4、鍋裏放橄欖油，把蔥薑蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。

5、放入西蘭花和胡蘿蔔。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會出水，炒到微幹並且入味。

6、臨出鍋放入雞精少許即可。