醬牛肉熟食怎麼拌好吃

醬牛肉熟食怎麼拌好吃，一起來看看小編今天的分享吧。

用料：醬牛肉1塊、黃瓜1根、油炸花生米適量、香菜2根、蒜2瓣、鹽2克、雞精少許、白糖半勺、生抽2勺、陳醋1勺、辣椒油1勺。

步驟：

1、準備食材：醬牛肉切片，黃瓜切塊，油炸花生米少許，香菜切段。

2、黃瓜放入碗裏，牛肉切片放入碗裏，放入油炸花生米、香菜、蒜末。

3、放入少許鹽，少許雞精和白糖，2勺生抽，1勺陳醋，1勺辣椒油，攪拌均勻放入盤裏即可。

4、涼拌醬牛肉就做好了，夏日必備的涼拌菜。

小貼士：醬牛肉小編用的是醬好的牛肉，也可以去超市買一小塊，喜歡吃辣椒的朋友可以多放一些辣椒油！

拓展小知識：涼拌醬牛肉的做法

主料：前腿鍵子肉1000克。

調料：精鹽、味精、醬油、白糖、花椒、辣椒油、花椒油、芝麻油、紅辣椒碎、料酒、芫荽、蔥、姜、蒜末。

步驟：

1、將前腿鍵子肉順肌肉紋切成10釐米長、6釐米寬的長塊。

2、鍋中倒入清水，放入牛肉，大火加熱後，在開水中略煮一下，撈出後用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。

3、將蔥、姜放入清水鍋中，加入花椒、料酒、精鹽，煮開後再放入牛肉，繼續以大火煮15分鐘裝至小火到肉熟透，連肉帶水一同倒入盆內。

4、待湯溫降到40℃時把肉撈出晾涼後，再按橫肌肉紋理切成2毫米的薄片，盛入容器內。

5、將芫荽擇洗乾淨，切成長段。

6、取淨碗，放入白糖、醬油、味精、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜末、精鹽少許，加入牛肉中稍拌，再加入紅辣椒碎拌均勻裝盤，撒上芫荽即成。