蒜泥拌豆角怎麼做

1、主料：扁豆300克

調料：大蒜（白皮）20克,鹽5克,白砂糖5克,香油10克,味精2克,香菜5克

2、做法：

（1）大蒜剝去蒜衣，洗淨，用刀拍碎，剁成蒜末；香菜擇洗乾淨後切成小段。

（2）豆角洗淨，放沸水鍋中燙熟，撈出瀝水晾涼，切成3釐米長的段，放乾淨的盤內，加精鹽，白糖，味精拌勻。

（3）炒鍋置火上，燒熱，倒入香油，油熱後，倒入大蒜泥，炸出香味後離火，將蒜泥油倒入豆角內，撒入香菜段，拌勻即可。